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拌凉皮的做法大全介绍

    发布日期:2018-12-11    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
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凉皮是夏日一道爽口宁陵县癫痫病医院哪个最好的美味,吃上一口凉皮,你会觉得整天夏天都不是很热了。凉皮的吃法多种多样,而且营养又美味宁夏猪婆疯到哪里治比较好,爱吃面食是我们北方人的一大喜爱,特别是凉皮在外面的生活中总是必不可少,除了常见炒、调、卷、那么就是拌凉皮了。我非常喜欢吃凉皮,但是我也喜欢自己动手去做,今天我就来给大家介绍一下拌凉皮的做法大全,喜欢大家都喜欢哦。

主料:面粉300g、青瓜180g、胡萝卜100g、花生米适量、蒜头4瓣

辅料:芝麻油适量、盐适量、酱油适量、陈醋适量、白糖适量

胡萝卜营养:具有很多的维生素,中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。

青瓜营养:黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。

做法:

1.面粉加两小匙盐用凉水调成面团,醒半小时以上。

2.面盆里加入适量的水,把面团放在水里用手一直抓揉,直至水变白色面水,反复换两三次清水,直到手里的面团变成面筋,不再挤得出面浆为止。

3.面浆水静置5小时充分沉淀,面筋放一点小苏打揉开(没有可以不放),放在盘底抹油的盘子里,进蒸锅蒸熟。

4.花生米炒熟,放凉备用。

5.面筋切成长条,胡萝卜、青瓜切细丝,蒜剁蒜蓉。

6.胡萝卜丝用水焯一下。

7.静置好的面浆水轻轻倒掉上面的清水,留白色的面浆再搅拌一下,不锈钢淅川县权威癫痫病医院盘子置在烧开的蒸锅里,舀一勺面浆水在盘里,盖上锅盖蒸2-3分钟,开盖看到面皮呈半透明状,面皮鼓起就熟了。

8.水龙头下面放一个清洁的水盆,打开水龙头一直冲面皮的边缘,直到面皮自动脱落在水盆里,反复这个步骤把面浆水都做成面皮,把面皮捞起。

9切成条状从江县看儿童癫痫哪家医院好,用芝麻油拌一下。

10.把凉透的花生米捣碎。

11.所有材料加盐、酱油、陈醋、糖、辣椒油拌匀,撒入花生碎拌匀。

以上就是拌凉皮的做法大全,凉皮好吃又实惠,是一道四季皆宜的面食,不管是冬日还是夏天都能给你不一样的感受,而且拌凉皮中的青瓜具有减肥的功效,对于爱吃又怕胖的女性朋友来说这是一个不小的诱惑哦,怎么样,拌凉皮好吃安全,希望能够让你厨艺大增啊!



 
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