? ?肥肠是猪大肠,是我国北方经常会烹制的一道菜肴,猪大肠需要洗净,防止有动物的粪便残留,影响健康和口感的质量。猪大肠的制作方式有很多,其中麻辣肥肠是一道受到普遍欢迎的菜肴,多吃一些动物内脏,对身体来说是很有好处的,并且能够补充维生素和蛋白质,麻辣的味觉也能遮盖肥肠的腥味。
菜品口味:中辣
主要工艺:炒
主要食材:猪肉类
所需时间:一小时
制作难度:普通
食材
猪大肠 1000克
土豆 250克
西芹 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒 适量
鸡粉 适量
食用油 适量
盐 适量
面粉 适量
? ?步骤/方法
1猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净(用醋也行),下少许盐,姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。
2捞出后切段。
3土豆和西芹切条。
4姜切丝,蒜切片,青红椒各一个切成斜圈(不能吃辣的去籽),香菜洗净切段。
5白胡椒粒用刀柄拍碎。
6炒锅下少许油烧热,下切好的土豆条。
7煎至两面金黄熟透后盛出。
8西芹也略过一下油后盛出备用。
9锅里底油爆香姜丝蒜片。
10下青红椒圈白山市癫痫的专业医院过一下油。再倒入拍好的胡椒碎。不停的翻炒至锅里水份干透,大肠略微出油。
11不停的翻炒至锅里水份干透,大肠略微出油。
12倒入土豆条和西芹。淋入适量的生抽。
13再滴少许老抽。翻炒均匀后加入适量的鸡粉。
14再次炒交后关火,撒香菜。炒匀后出锅。
? ?麻辣非常制作起来肥肠简单,适合家庭主妇尝试一下,肯定能够激发家人的味蕾,是一道非常下饭的菜品,同时还能起到促进肠胃蠕动的功能。在家制作卫生和用料都有保证,也陕西哪有专治癫痫的医院更加经济实惠,如果遇到夏天到来不想吃饭的情况云南省治母猪疯哪个医院能治好,可以做一道麻辣肥肠来提高食延津县癫痫病医院好不好欲。