主料墨鱼(1只)，海虾(5只)，芦笋(5根)，秋葵(5根)，樱桃萝卜(3个)，胡萝卜(半根)，柠檬(1个)辅料厨具煮锅步骤1、虾去头去壳，保留最后一节壳和尾巴，从背后划一刀，去除沙线。
2、墨鱼去内脏去黑膜洗干净。
3、墨鱼筒划一刀切开，在上面打上花刀。
4、芦笋取可食部分斜切成段。
5、锅中烧开水，加入少许盐。
6、加入墨鱼稍微汆烫，入凉水过凉。
7、虾也汆烫过凉。
8、秋葵和芦笋也汆烫过凉。
9、一半的柠檬切成月牙瓣，一半挤出柠檬汁备用。
10、胡萝卜和樱桃萝卜切成片。
11、将蒜末、鱼露、味精、法香碎、柠檬汁、糖、辣椒面调成沙拉汁。
12、将沙拉汁拌入沙拉中即可。
菜谱简介上次做海鲜饭还剩下了不少海鲜，再不吃就不新鲜了，本来琢磨着把虾做成水果虾球，墨鱼做成芥末墨鱼丝，可是下午法餐课的鱼和鹅肝实在让人腻得慌，于是乎，一道清清爽爽的山东的哪家医院治疗癫痫效果好沙拉，加上家里各种时蔬，简单又营养。我海鲜用的是海虾和墨鱼，蔬菜有秋葵、芦笋、胡萝卜、樱桃萝卜，其实不拘于食材，只要新鲜就好，当然最重要是自己喜欢，真的没必要去选择那些宣传得特别完美却让自己十分讨厌的，你的心都不喜欢，你的身体怎么会喜欢呢？泰式酱汁主要是酸辣味，辣椒可以是新鲜的起滤干水分。才能保持口感和色泽。
小知识
墨鱼挑选技巧：
制作指导：
1.食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子；
2.墨鱼仔分切小块，更宜入味；
3.清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
4.墨鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。
海虾挑选技巧：
1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；
2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
芦笋挑选技巧：
1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;
2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
秋葵挑选技巧：
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜天津哪家医院治疗白癜风等，在凉拌和癫痫病吃什么药炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
樱桃萝卜挑选技巧：
樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱，脆嫩爽口，具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍，做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口，而且营养成分比其他萝卜高，可凉拌，清香爽口，风味独特。
胡萝卜挑选技巧：
一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
2.烹青少年癫痫病的症状调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
柠檬挑选技巧：
1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；
2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。
墨鱼：1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
海虾：补肾壮阳、
通乳抗毒、
养血固精、
化瘀解毒、
益气滋阳、
通络止痛、
开胃化痰。
芦笋：护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤
1、抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2、清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食癫痫病的急救好处极多。
3、促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4、食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
秋葵：胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良
樱桃萝卜：通气成都治疗癫痫的医院哪家最好宽胸、解毒散瘀
健胃消食、促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化
止咳化痰、除燥生津
止泄、利尿
防止胆结石形成、防癌抗癌
胡萝卜：肠胃不适、昆明神康癫痫病医院便秘、
夜盲症、
性功能低下、
麻疹、
百日咳、
小儿营养不良。
柠檬：支气管成都治疗白癜风多少钱炎、百日咳；
维生素C缺乏症；
中暑烦渴、食欲不振；
怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气
